Douro4u

Historial

Vinho de lote de várias castas. 20% fermenta em madeira e os restantes 80% em inox a baixa temperatura. Apresenta um carácter frutado e mineral, fresco e persistente na boca.

Identificação

Marca: Aneto

Região: Douro | Barrô - Vale do Douro

Tipo de vinho: branco

Produtor: Sobredos

Ano: 2016

Vinha

Solo: fortemente granítico, de fertilidade muito pobre

Clima: microclima de transição Mediterrânico - Atlântico

Castas: 25% Gouveio; 25% Rabigato; 25% Viosinho; 25% Cerceal

Produção: 5 Ton/ha

Enologia

Data da vindima: primeira semana de Setembro

Vinificação: vindima manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Esmagamento e prensagem suave. Fermentação muito lenta a baixa temperatura (14ºC)

Estágio: 20% do lote fermentou em barricas novas de carvalho francês com posterior agitação das borras, semanalmente.

Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 12,5º

Acidez total: 6 gr/l (ác. tartárico)

Açucar residual: 1,5 gr/l

pH: 3,2

Nota de prova

Cor: citrina

Aroma: exuberante e elegante, a frutos brancos, tropical e mineral, bem casado com nuances de baunilha

Sabores: bom volume na boca, pleno de bons sabores e acentuada acidez; final muito longo e delicado

Temperatura: 12º C

Acompanhamento: entradas, pratos de peixe e carnes brancas

Historial

Vinho de lote de várias castas. Metade fermenta em inox a baixa temperatura e a outra metade fermenta e estagia em barricas de carvalho. Apresenta acentuado carácter mineral, muito fresco e volumoso na boca. Para consumir todo o ano.

Identificação

Marca: Aneto

Região: Douro | Barrô - Vale do Douro

Tipo de vinho: branco

Produtor: Sobredos

Ano: 2012

Vinha

Solo: fortemente granítico, de fertilidade muito pobre

Clima: microclima de transição Mediterrânico - Atlântico

Castas: 50% Semillon; 50% Terrantez

Produção: 5 Ton/ha

Enologia

Data da vindima: primeira semana de Setembro

Vinificação: vindima manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Esmagamento e prensagem suave. Fermentação muito lenta a baixa temperatura (14ºC)

Estágio: metade do lote fermentou em barricas novas e usadas de carvalho francês com posterior agitação das borras, semanalmente. Engarrafado em Junho de 2013

Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13º

Acidez total: 6,2 gr/l (ác. tartárico)

Açucar residual: 1,8 gr/l

pH: 3,1

Nota de prova

Cor: citrina com reflexos esverdeados

Aroma: exuberante e muito elegante, a sésamo, tropical e mineral, bem casado com a baunilha das barricas

Sabores: bom volume na boca, pleno de bons sabores e acentuada acidez; final muito longo e delicado

Temperatura: 12 ºC

Acompanhamento: entradas, pratos de peixes gordos e carnes brancas

Download PDF

Historial

Vinho doce, feito exclusivamente com Semillon. A vindima é feita em Dezembro, altura em que as uvas estão profusamente infectadas com o fungo da Botrytis. Estagia um ano em barricas usadas de carvalho.

Identificação

Marca: Aneto

Região: Douro | Baixo Corgo - Freguesia de Barrô

Tipo de vinho: branco

Produtor: Sobredos

Ano: 2010

Vinha

Castas: 100% Semillon

Enologia

Data da vindima: vindima em Dezembro dos cachos botrytizados

Vinificação: prensagem suave das uvas. Fermentação em inox a baixa temperatura

Estágio: estágio em barrica de carvalho francês durante 18 meses. Engarrafado em Fevereiro de 2012

Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 11,5%

Acidez total: 7 gr/l

pH: 3,2

Nota de prova

Cor: amarelo dourado

Aroma: ataque muito complexo e elegante a frutos secos, alperce, mel e flores silvestres

Sabores: de boa harmonia na boca, com média doçura e boa acidez, mostra excelentes sabores a frutos brancos maduros e algum tostado da barrica

Temperatura: a temperatura aconselhável para melhor desfrutar das suas virtudes é de 10 - 12 ºC

Acompanhamento: liga muito bem com diversas entradas, nomeadamente patés e foie gras. Também é servido com algumas sobremesas

Download PDF

Historial

Vinho doce, feito exclusivamente com Semillon. A vindima é feita em Dezembro, altura em que as uvas estão profusamente infectadas com o fungo da Botrytis. Estagia um ano em barricas usadas de carvalho.

Identificação

Marca: Aneto

Região: Douro | Baixo Corgo - Freguesia de Barrô

Tipo de vinho: branco

Produtor: Sobredos

Ano: 2010

Vinha

Castas: 100% Semillon

Enologia

Data da vindima: vindima em Dezembro dos cachos 100% botrytizados

Vinificação: prensagem suave das uvas. Fermentação em inox a baixa temperatura

Estágio: estágio em barrica de carvalho francês durante 12 meses. Engarrafado em Fevereiro de 2014

Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 11,5º

Acidez total: 16 gr/l

pH: 3,4

Nota de prova

Cor: amarelo dourado

Aroma: ataque muito complexo e elegante a frutos secos, alperce, mel e flores silvestres

Sabores: de boa harmonia na boca, com volume e acentuada acidez, mostra excelentes sabores a menta, frutos cítricos e frutos brancos maduros. Final refrescante

Temperatura: a temperatura aconselhável para melhor desfrutar das suas virtudes é de 10 - 12 ºC

Acompanhamento: liga muito bem com diversas entradas, nomeadamente patés, queijos e foie gras. Também é servido com algumas sobremesas com frutos ácidos e sorvetes