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Os Vinhos
A gama de vinhos ANETO é composta por:
ANETO Branco
ANETO Branco Reserva
ANETO Branco Colheita Tardia
ANETO Branco Colheita Tardia "S"
ANETO Rosé
ANETO Tinto
ANETO Tinto Reserva
ANETO Tinto Grande Reserva
ANETO Tinto Pinot Noir
ANETO
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Historial
Vinho de lote de várias castas. Com perfil maduro, frutado, longo e macio. Fermenta em lagar aberto e estagia em barricas novas e usadas de carvalho durante um ano. Reflecte o carácter quente e profundo do Vale do Tua.
Identificação
Marca: Aneto
Região: Douro | Castedo - Alijó
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Sobredos
Ano: 2013
Vinha
Solo: xistoso
Clima: mediterrânico
Castas: 30% Touriga Nacional; 40% Touriga Franca; 20% Tinta Roriz; 10% Tinto Cão
Produção: 4 Ton/ha
Enologia
Data da vindima: terceira semana de Setembro
Vinificação: apanha manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Desengace total e esmagamento. Fermentação em lagares abertos e tradicionais
Estágio: estágio posterior de um ano em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Enólogo: Francisco Montenegro
Análise química
Álcool: 14º
Acidez total: 5 gr/l (ác. tartárico)
Açucar residual: 2 gr/l
pH: 3,7
Nota de prova
Cor: vermelha intensa
Aroma: exuberante e muito elegante, a frutos negros, cacau e mineral, bem casado com a baunilha das barricas
Sabores: bom volume na boca, pleno de bons sabores e agradável frescura; com finos taninos, final longo e complexo
Temperatura: 16 ºC
Acompanhamento: entradas, pratos de aves, carnes brancas e vermelhas. Queijos e enchidos.
ANETO RESERVA
Identificação
Marca: Aneto
Região: Douro | Castedo - Alijó
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Sobredos
Ano: 2012
Vinha
Solo: Xistoso com afloramentos de argila
Clima: mediterrânico
Castas: 50% Touriga Nacional; 50% Touriga Franca
Produção: 4 Ton/ha
Enologia
Data da vindima: segunda semana de Setembro
Vinificação: apanha manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Desengace total e esmagamento. Fermentação em lagares abertos de granito tradicionais.
Estágio: estágio em barricas novas de carvalho francês e húngaro durante 12 meses. Engarrafado em Abril de 2015
Enólogo: Francisco Montenegro
Análise química
Álcool: 13,5º
Acidez total: 4,8 gr/l
Açucar residual: 1,5 gr/l
pH: 3,7
Nota de prova
Cor: vermelho intenso
Aroma: muito fino e elegante, complexo a frutos maduros, floral e especiado, bem casado com a tosta das duplas barricas novas onde estagiou
Sabores: grande volume na boca, pleno de bons sabores e frescura. Muito denso em taninos finos e maduros que contribuem para um final muito longo e elegante
Como servir: decantado para perfeccionistas
Temperatura: 16º
Acompanhamento: pratos condimentados ou carnes vermelhas. Queijos e enchidos
ANETO GRANDE RESERVA
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Historial
Vinho que surge apenas nos anos de excelente qualidade. Resulta do lote de Tinta Roriz e Touriga Nacional em partes iguais. Fermenta em lagar e estagia em barricas novas de carvalho por duas vezes. Passa cerca de 18 meses em barricas e seis meses em cave.
Identificação
Marca: Aneto
Região: Douro | Castedo - Alijó
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Sobredos
Ano: 2010
Vinha
Solo: xistoso com afloramentos de argila
Clima: mediterrânico
Castas: 50% Touriga Nacional; 50% Tinta Roriz
Produção: 4 Ton/ha
Enologia
Data da vindima: segunda semana de Setembro
Vinificação: apanha manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Desengace total e esmagamento. Fermentação em lagares abertos de granito tradicionais
Estágio: estágio em barricas novas de carvalho francês e húngaro durante 18 meses. Engarrafado em Maio de 2013
Enólogo: Francisco Montenegro
Análise química
Álcool: 14,5º
Acidez total: 5,5 gr/l (ác. tartárico)
Açucar residual: 2 gr/l
pH: 3,7
Nota de prova
Cor: vermelho intensa
Aroma: muito fino e elegante, complexo a frutos maduros, floral e especiado, bem casado com a tosta das duplas barricas novas onde estagiou
Sabores: grande volume na boca, pleno de bons sabores e frescura. Muito denso em taninos finos e maduros que contribuem para um final muito longo e elegante
Como servir: decantado para perfeccionistas
Temperatura: 16 ºC
Acompanhamento: pratos condimentados ou carnes vermelhas. Queijos e enchidos
ANETO PINOT NOIR
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Historial
Vinha plantada a alta altitude e virada a Norte, com boas características para a casta Pinot Noir.
O desafio é criar um vinho que resulte muito fresco e elegante, mas com volume e persistência na boca.
Identificação
Marca: Aneto
Região: Douro | Barrô
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Sobredos
Ano: 2010
Vinha
Solo: fortemente granítico, de fertilidade muito pobre
Clima: microclima de transição Mediterrânico - Atlântico
Castas: Pinot Noir
Idade da vinha: 3 anos
Produção: 3 Ton/ha
Enologia
Data da vindima: primeira semana de Outubro
Vinificação: vindima manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Desengace manual. Fermentação em barricas novas.
Estágio: 1 ano em barricas usadas. Engarrafado em Fevereiro 2012.
Enólogo: Francisco Montenegro
Análise química
Álcool: 14º
Acidez total: 4,5 gr/l (ác. tartárico)
Açucar residual: 2 gr/l
pH: 3,5
Nota de prova
Cor: vermelha muito aberta
Aroma: cereja intensa e alguma baunilha
Sabores: gordo, sabores frutados e frescos
Temperatura: 15º C
Acompanhamento: peixes, carnes brancas e pratos sofisticados